Tomates séchées :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 3h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 5 tomates en grappe
- huile d'olive
- basilic séché ou autre mélange d'herbes ou d'épices
- sel et poivre
Préparation :
Faire préchauffer le four à 90°C.
Recouvrir deux plaques de papier sulfurisé.
Laver et découper les tomates: d'abord en deux, puis en fines tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Répartir ces tranches sur les plaques.
Saler et poivrer, saupoudrer avec les herbes séchées et l'huile d'olive.
Enfourner et laisser cuire 2 heures.
Au bout de ce temps, inverser les plaques pour une cuisson homogène
Laisser cuire encore une heure et surveiller régulièrement.
Eventuellement, retirer au fur et à mesure de la cuisson.
Soupe froide de concombres:
Ingrédients :
- 2 concombres
- 1 litre de bouillon de légumes froid
- 8 yaourts natures
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil frais
- Sel, poivre
Préparation de la recette
Pelez le concombre, coupez le en petits morceaux et passez le au mixer en incorporant les yaourts, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Ajoutez le bouillon de légumes froid et mélangez bien de sorte d'obtenir une soupe bien homogène.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Servez bien froid, décoré de persil fraîchement haché.
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